Livre d’or

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Cat Traiteur – magret de canard fumé Maison – Maisons-Laffitte (78) – Novembre 2017

Hélène,
Just for info, last night I did some Pasta farfalle, a sautée’d onion,
small tin of flagolets from the cupboard, fresh parsley, salt and pepper
and your delicious smoked duck.  I sliced the duck and tossed it in the pan at the very last minute just to heat it through.
My son Alex said it was like a chef’s meal ! and there’s some left for my lunch
today! Fiona

Prestation Traiteur – mariage pour 22 personnes – Vernouillet (78) – Août 2017

Nous tenions à vous remercier pour votre prestation de traiteur pour notre mariage d’août dernier.
Tout était délicieux, goûteux et fin. Grâce à vous nous avons eu un repas de noces original, savoureux et équilibré. Nos invités étaient ravis et se sont régalés.
Merci d’avoir contribué à ce que cet événement soit inoubliable.

Virginie et Pascal

Prestation Traiteur et Chef à domicile – Anniversaire de mariage pour 12 personnes– Brethencourt (78) – 2 jours en juillet 2017

Bravo Mme Bergouignan Ozéki,

Vous nous avez enchantés tout le weekend du 22/23 juillet 2017 grâce à
vos plats raffinés et succulents qui allient avec talent la cuisine
traditionnelle française aux épices et saveurs de l’Extrême-Orient.

Vous nous avez fait voyager et découvrir avec bonheur des parfums et des
saveurs dont nos papilles se souviennent encore.

Nos racines bretonnes font que nous aimons les produits de la mer. La
déclinaison japonaise de la dorade royale, sashimi, bouillon, cuisson
vapeur au konbu  est inoubliable ainsi que le homard breton grillé servi
avec sa sauce au beurre fumé de basilic. Le trio de poissons fumés
maison est à découvrir.

Personnellement, je recommande l’entrée de marmelade de courgettes,
légumes croquants, condiment coco et sansho feuille sans oublier le quasi
de veau à la sauge et au umeshu ( un régal). Parmi les amuse-bouche,
j’ai particulièrement aimé la délicatesse des mini-vraps au chorizo et
crevettes, des samossa d’anchois aux algues nori et le chèvre frais au
wasabi.  Le crouti-moelleux aux deux chocolats m’a ravie et a fait le
bonheur des petits et des grands.

Tous les convives ont apprécié votre prestation et en ont été heureux.

Votre sourire, votre professionnalisme, votre capacité d’adaptation,
votre écoute et vos conseils m’ont été précieux pour la réussite de ce
weekend festif.

Vous avez toute mon admiration et mes remerciements.

Marie-Rose et Jean-Claude

PRESTATION TRAITEUR – ANNIVERSAIRE DE MARIAGE POUR 60 PERSONNES – LE MESNIL LE ROI – JUILLET 2017

Bonjour Hélène,

voilà, la grande fête est passée et grâce aux talents de tous et particulièrement aux tiens, les 60 ans de mariage de mes parents furent très réussis.

Le buffet pour 60 personnes que tu nous as présenté très élégamment a ravi mes invités : des salades originales, colorées et raffinées accompagnaient à merveille le saumon que tu prépares comme un Chef (que tu es 😉 ainsi que les filets de canard qui ont eu un grand succès.  Grand MERCI.Hélène 

CAT TRAITEUR – JUIN 2017 – MAISONS-LAFFITTE (78) – 15 PERSONNES

Tout était beau et excellent pour le baptême. Nous n’avons eu que des compliments. Tout le monde s’est régalé. Encore bravo pour cette prestation digne d’un Grand Chef ! MF

CAT TRAITEUR – FEV 2017 – ORGEVAL (78) – 15 PERSONNES

Bonjour Madame,

La soirée s’est très très bien passée, la surprise fut agréable pour tout le monde et le repas « tout prêt » très pratique pour le déroulement de la soirée en ce qui me concerne 🙂  Ce que les personnes ont préféré  : – le plateau de maki (cela répondait vraiment aux attentes de diner japonais),  les poissons fumés (entrée fraiche et les poissons avec un top goût),  le dos de cabillaud au chorizo,  la salade de fruits (qui était un très bon choix pour conclure ce bon repas). Moins enthousiaste sur le sauté de porc qui était un peu « gras », et le tiramisu très original a beaucoup été commenté (couleur verte) mais essayé par tout le monde, cela restait déroutant mais avec un bon goût. Bref, beaucoup de compliments, je suis ravi de ce choix et de vos services, Bonne continuation, Hugues-Emmanuel

Cat chef à Domicile – Août 2016 – Sartrouville (78) – 16 personnes

Nous avons fait appel au chef Hélène Ozeki à l’occasion d’un repas de famille (16 personnes) et sommes extrêmement satisfaits. Hélène est agréable, toujours souriante, et très professionnelle. Sa cuisine permet la rencontre des saveurs occidentales et japonaises avec une vraie réussite gustative. Bref: c’était pour nous une première expérience d’un « chef à domicile » et nous sommes ravis (nos invités également!) à tous points de vue. Nous recommandons, et n’hésiterons pas à faire de nouveau appel à ses services! Stéphane

Cat Traiteur cocktail pour entreprise – collection printemps et automne 2015 2016 – Poissy(78) – 20 personnes

Merci Hélène pour tes apéritifs dinatoires qui ravissent à chaque fois l’œil et le palais de mes clientes.
c’est un partenariat efficace et agréable
Nelly D.

Cat Cours de Cuisine et Chef à Domicile – Juin 2016 – Saint Lyé(Troyes)

À l’occasion d’un anniversaire, Hélène s’est déplacée en Champagne pour préparer le repas d’une douzaine de convives. Un cours de cuisine précédait ce dîner. Merveilleusement organisée, Hélène a été d’une grande efficacité. Le cours de cuisine, en toute convivialité, a été très apprécié et, quant au repas, délicieux, original, raffiné, il a réjoui toute l’assemblée à l’unanimité. Une belle expérience.
Catherine S.

Cat Traiteur – Démonstration de cuisine – Mai 2016
Inauguration Paroles de Jardinier – Domaine de Madame Elizabeth – Versailles

Cette association de jardinier/cuisinier est pour moi, l’une des plus belles synergies que l’on peut créer. Quel bonheur de voir ce qu’il y a dans le jardin sublimé par les mains d’un chef cuisinier ! Très heureux de t’avoir rencontrée, et je pense que nous aurons l’occasion de travailler de nouveau ensemble. Mickael – Jardinier au Domaine de Madame Elizabeth

Cat Chef à domicile – Mai 2016

Mes convives et moi-même avons été enchanté par ce délicieux repas que nous a préparé et servi Hélène OZEKI. En plus, en fin de soirée, j’ai retrouvé ma cuisine impeccable. Je recommande mille fois. Isabelle

Cat Traiteur Entreprise – rue de Varennes Paris – Mars 2016

Hélène et son équipe ont su parfaitement répondre à nos attentes avec professionnalisme. Nous avons fait appel à ses services dans le cadre d’un cocktail avec des clients. L’appartement dans lequel l’événement se passait était difficile à appréhender avec beaucoup de meubles fragiles. Hélène a su organiser la réception en mettant à l’aise les clients. Ses petits fours salés sont originaux et délicieux. Nous la recommandons les yeux fermés! Ségolène

Cat Traiteur Entreprise – Rue de Varenne Paris – Mars 2016

Hélène nous a organisé un magnifique cocktail pour une clientèle Parisienne exigeante. Ses petites bouchées étaient aussi belles esthétiquement que délicieuses au palais ». Je recommande Hélène sans aucune hésitation. Elle est professionnelle, à l’écoute du client, calme, consciencieuse et surtout elle est passionnée par ce qu’elle fait. Alexandra

Cat Chef à domicile- Musée Dali Paris – Fév 2016

Invitation VIP dans un cadre d’exception avec une cuisine fusion franco-japonaise étonnante de saveur, d’originalité et de délicatesse. Un grand moment sympathique avec des personnalités de haut vol tout comme le chef promu à un bel avenir !

Je vous invite à découvrir sa cuisine qui nous fait voyager avec des saveurs incroyables,

impossible d’ailleurs de vous donner les noms des mets tellement c’est compliqué, donc allez regarder les menus proposés ! Claire

Bonjour Hélène, Merci encore pour ce diner magique et délicieux ! Quel plaisir 😉

Nous avons été jusqu’au bout du voyage top ! A très bientôt je l’espère !Bien cordialement Radia

Cat Cours de Cuisine Fusion franco-japonais – niveau gastronomique février 2016

Bonjour

En tout premier pas je voudrais vous remercier pour cette après-midi où avec patience, avec passion vous m’avez transmis non pas tout mais une parcelle de votre savoir. Cette journée fut pour moi un cadeau dont je garde les saveurs du plaisir de cuisiner, de partager et d’apprendre, la découverte de recettes et de produits que je n’aurais imaginé cuisiner . Le résultat fut un succès et mes convives se sont extasiés sur les mélanges de saveurs, sur la délicatesse des mets et sur la nouveauté des parfums et des saveurs .

Les langoustines en pétales de radis noir à l’aigre doux de citron et de fleur d’oranger: Un délice, une explosion de saveur mêlant l’acidité, l’amertume, les parfums exotiques…. Enthousiasme général

La dorade royale à l’unilatérale, beurre japonais, confit de cèleri et betterave glacée à blanc:La partie la plus compliquée de cette leçon de cuisine, fut une réussite qui me valut les félicitations générales. Il est vrai que le mélange de saveurs entre le céleri confit, les betteraves glacées, le beurre japonais et la dorade à la chair suave est une réussite qui vous revient de droit , la recette étant votre création.

Le Choumeshu : Le dessert me permit de me familiariser à la technique du chou et du craquelin.

Un grand merci pour ce moment et malgré la complicité de mes convives la note retenue fut des plus élevées. « La barre est haute » ce qui m’oblige pour la prochaine à me surpasser. Merci aussi à toute ma famille qui me fit la surprise de ce cadeau.

Cordialement , Eric

Cat Chef à domicile Fusion franco-japonais sept 2015

J’écris un peu en retard mon message et vous prie de m’excuser.
Je tenais à vous remercier, Hélène, pour le sublime repas franco-japonais servi lors de mon mariage en septembre dernier. Mes invités étaient tous unanimes sur la qualité des plats ainsi que sur votre professionnalisme.
Je tiens à saluer le parfait timing ainsi que la propreté laissée en cuisine (c’est aussi important !).
Je ne peux que recommander vos services.
A bientôt je l’espère et en attendant, excellente année 2016 ! Laurène et Megumi

Cat Cours de Cuisine à domicile Fusion franco-japonaise nov 2015

Un cours de cuisine fusion France / Japon avec des recettes en apparence simple mais riches en goûts et une transmission de quelques techniques de chef pour faciliter la préparation de certaines recettes ou de repas entiers!
Le tout dans une ambiance conviviale et un partage d’expériences!
Un grand merci pour ce moment! Romain

Cat Cours de cuisine japonaise nov 2015 / Operation Goûts d’Yvelines

Atelier très instructif et très sympathique sur la cuisine japonaise. Je referais certains plats ! Merci pour cette matinée et cette dégustation ! Anne-Laure

Cat Cours de cuisine japonaise nov 2015 / Operation Goûts d’Yvelines

Merci à Hélène pour ces cours de cuisine, facile et simple à réaliser à la maison avec les produits de saison. Merci aussi à tous ceux aui ont fait l’atelier avec moi. Ambiance très sympathique. Tiare

Cat Cours de cuisine japonaise nov 2015 / Operation Goûts d’Yvelines

Merci Hélène pour ce cours et cette dégustation fusion franco-japonaise dans le cadre de Goûts d’Yvelines. C’est toujours un grand plasisir de découvrir de nouvelles recettes. Andrée

Traiteur / démonstration de cuisine 15 novembre 2015

A l’inauguration au Trianon Palace à Versailles où j’ai découvert votre cuisine .Bravo. Michele

Chef à domicile 29 août 2015

Merci au chef Hélène Bergouignan-Ozeki pour cet exquis repas et à Loïc pour son service irréprochable.
Je vous invite tous à faire appel à lassietteaux4vents, un vrai régale. Merci beaucoup pour ce fabuleux festin . Julien

Brunch A la Gaité Lyrique 17 mai 2015

C’était super! Jolie découverte et très bon repas Carmen

Wahou ! la gaieté lyrique carrément !! chapeau ! Lucie

La Gaité Lyrique est devenue La Gaité Gastronomique. Un pur moment de plaisir pour les yeux et les papilles saupoudré par l’accueil et les sourires de Hélène et Rosa Lyne qui ont à coeur de faire partager leur passion culinaire Frédérique

Excellent, savoureux, bel accueil, bon moment à la Gaité Lyrique. Merci aux 2 cuisiniéres! Sophie

Traiteur / buffet japonais et Fusion

Un buffet mélangeant des plats japonnais et plats plus traditionnels pour un baptême qui a plu à l’ensemble de la famille (de 3 Ã 82 ans !) Une mention spéciale pour le cocktail :  la mousse de chèvre et son crumble de parmesan ainsi que la gelée de betterave crème de wasabi et sa cacahuète de wasabi
(miam!)
Et pour les viandes fumées ce fut également un régal, avec une préférence des enfants (et moi aussi je suis une grande enfant) du  filet mignon au curry.
Bonne continuation.
Céline 12 avril 2015

Traiteur / Galette des rois

Et bien, ça y est, je l’ai commandée et nous l’avons goûtée ce we. Hélène, l’Assiette aux 4 Vents a les félicitations du jury. Ce mélange d’amandes fumées et d’oranges confites est aussi original que réussi. La texture est vraiment agréable et je suis fan des tes oranges confites. Une vraie réussite, 1000 merci
Harley janvier 2015

Chef à domicile / enterrement de vie de jeune fille

Bonjour madame,
Notre week end a été parfait et merci a vous d’y avoir contribuer.Ravie de savoir que tout est bien réglé. Votre cuisine est delicieuse nous nous sommes régalées et c’est un compliment que je transmet de la part de toutes mes amies! J’espere a une prochaine collaboration pour le mien qui sait … 🙂 Bonne continuation.
Elodie sept 2013

Chef à domicile menu fusion

“Soirée très réussie avec nos amis grâce à la prestation d’Hélène Ozeki. D’abord grâce à la cuisine, très juste, les saveurs subtiles des herbes aromatiques japonaises, la cuisson du cabillaud, l’emulsion au miso rouge. Les enfants ont également adoré, mention spéciale pour le ceviche de daurade en entrée. Par ailleurs approche très subtile et professionnelle d’Hélène pour se familiariser avec notre maison, respecter l’ambiance de notre soirée entre amis qui ne s’étaient pas revus depuis trop longtemps. Je recommande fortement!”
Guillaume

Chef à domicile / menu fusion / surprise anniversaire

“Une prestation très réussie avec un super effet surprise (pour ma femme). C’est une réel bonheur d’être servi comme dans un restaurant trois étoiles à la maison par un chef passionnée et très conviviale. ”
Nicolas

Chef à domicile / menu fusion

“Sans basculer dans un style minimaliste snob, Hélène intègre à la merveille les éléments de la cuisine japonaise, en y apportant sa touche personnelle. Le résultat est délicieux, à l’image de cet étonnant dessert (crème brûlé au macha), qui a mis nos papilles en émoi. Clap clap ! ”
Arnaud avril 2014

Chef à domicile / menu fusion

“Dîner aux accents japonisants subtilement dosés ; chaque plat est généreux, plein de saveur, présenté avec soin . Ceviche frais et plein de peps, gambas croustillantes à déguster avec un espuma au citron vert et piment japonais, crème brûlée au matcha exquise. Accords parfaits, avec le sourire et la discrétion très professionnelle de Chef Hélène Ozeki. Un vrai succès pour une soirée très conviviale !”
– Pascale avril 2014

Chef à domicile / menu fusion

“Des plats délicieux, intéressants, bien présentés avec un timing parfait et, cerise sur le gâteau, le sourire et la bonne humeur d’Hélène ont plus que largement contribué à la réussite de cette soirée. Je recommande sans réserve!”
– Alexis avril 2014

 
Chef à domicile / menu fusion

Nous avons été extrêmement satisfaits par l’intervention d’Hélène, à notre domicile, pour un dîner d’une dizaine de personnes. Hélène a été à notre écoute, dès l’élaboration du menu de ce dîner. Partant de propositions d’un menu, nous avons légèrement adapté les plats pour tenir compte des goûts des invités. Le jour J, Hélène est arrivée avec tous les ingrédients et son matériel de chef, elle a tout préparé dans le temps imparti et quand les invités sont arrivés, tout était prêt, sans aucun stress pour la maîtresse de maison ! Le menu et le service ont été très appréciés par nos invités. Et pour nous, quelle détente de pouvoir profiter de nos invités sans avoir la préoccupation de préparer et de servir à temps les différents plats !
Geneviève 13 novembre 2013

 
 
Cat Traiteur – anniversaire pour 35 personnes – Orgeval(78) – Septembre 2017

A l’occasion d’un anniversaire entre famille et amis ce dimanche, nous avons fait appel à l’Assiette aux 4 Vents.
Nous avons eu beaucoup de compliments autant sur la présentation des plats que sur les saveurs.
Tous vos conseils et votre organisation nous ont permis de passer un excellent moment en famille autour d’un buffet raffiné.
Un grand merci !!!! Fabienne

Cat Traiteur – anniversaire pour 30 personnes – Poissy(78) – Septembre 2017

Hélène

Que dire de ce Parmentier de canard à la patate douce accompagné de ses courgettes à l’ail ??? Que du bien du bon du succulent ! Tout le monde s’est régalé, nous étions 30 personnes pour mon anniversaire et vous avez fait l’unanimité, bravo et je n’hésiterai pas à revenir vers vous si besoin.
Merci de votre gentillesse Nathalie

Cat Traiteur – Anniversaire pour 53 personnes – St Germain en Laye (78) – Sept 2017

Hélène,

 déjà quelques jours passés….

merci beaucoup pour cette belle prestation qui a été fort appréciée tant sur les goûts que sur la forme…( macarons, sablés, et d’autres ont disparu en un éclair) bravo  pour ton travail de professionnel……

et donc à très bientôt.

Florence

 

CAT TRAITEUR – BAPTEME POUR 20 PERSONNES – TRIEL SUR SEINE – JUIN 2017

TOUTES MES FELICITATIONS Nous nous sommes régalés ! c’était vraiment surprenant les mélanges de saveurs, toute ma famille a adoré. Un grand merci à vous, Cordialement Christelle

CAT TRAITEUR – ANNIVERSAIRE POUR 12 PERSONNES – LE MESNIL LE ROI – JUIN2017

C’est avec un certain retard que je reviens vers vous pour vous faire part de notre appréciation sur votre prestation.

A l’unanimité, nous avons vraiment aimé l’ensemble de toutes les pièces que vous nous avez cuisinées.

Un  bravo particulier pour vos préparations à base de viande, toutes étant très moelleuses et fondantes .

Toutes les verrines étaient délicieuses et très appréciées, la seule qui n’a pas fait l’unanimité est la st Jacques en croûte de café, dont le goût est très particulier (peut- être une dominance de gout du café par rapport au gout très léger de la St Jacques)i.

Les brochettes de Gambas, poivron rouge et ananas au curcuma ont été plus particulièrement plébiscitées.

Les bagels au thon, capres et verdure, servis frais,  ont été également très appréciés.

Parmi les légumes, la  duxelle de champignons et roquette a été vraiment apprécié pour sa fraicheur et sa simplicité.

Concernant les minis-pains jambon cru, ils sont excellents sur le plan gustatif, mais les pains étaient  un peu trop ferme, peut être parce qu’ils étaient trop froids lorsqu’on les a servis, ou peut-être que la mie était trop compacte.

La salade de fruits et sa sauce au poivre était très fraiche et parfaitement équilibrée. Un grand merci, vous avez bien contribué à la réussite de notre petite fête familiale. Bien à vous. Thierry

 

CAT TRAITEUR – PUTEAUX (92) – 12 PERSONNES – OCT 2016

Bonjour, La soirée était très réussie ! Tout le monde a grandement apprécié le cocktail. C’était original et raffiné, on s’est régalé. Mon mari a pu retrouver des saveurs du Japon, c’était un beau clin d’œil. Merci à vous ! Bonne journée, Gaëlle

CAT TRAITEUR JAPONAIS – ORGEVAL (78) – 15 PERSONNES – OCT 2016

Un de mes meilleurs repas !
Soupe miso excellente, épinards au sésame croustillant, même le dessert est succulent!Danielle

CAT COURS DE CUISINE – MESNIL SAINT DENIS (78) – 6 PERSONNES – NOV 2016

Bonjour madame,

Ecoutez ce cours de cuisine fut une réussite. Les cuisinières étaient ravies pour le cours et honnêtement c’était très bon, original et rafraîchissant. Je vous recontacte dans 10 ans pour les 40 ans de ma femme!!! Bonne journée,Cdlt, Thomas

Cat Traiteur CocKtail-Buffet – Maisons Laffitte ( 78) – 30 personnes

Bonsoir,

Notre soirée d’hier soir était très réussie.

Les petites bouchées ont été très appréciées pour leur originalité, et leur raffinement. Mes 2 maîtres d’hôtels « maison » ont bien travaillé, toutes les bouchées sont parties.

Les tartes et terrines de poulet ont été particulièrement appréciés, ainsi que la salade Soba.

Merci à vous. Laura

 
Cat Traiteur CocKtail-Buffet – Juillet 2016 – Adainville (78) – 24 personnes

Bonjour Hélène,

La fête est finie mais il reste de bons souvenirs…. Tout les invités étaient ravis de la découverte qu’ils ont faite d’une cuisine différente et originale. Gilles attend des photos et si cela vous intéresse nous vous enverrons qqunes.

Bonne continuation, et pourquoi pas à très bientôt. Cordialement.

Anne et Gilles

Cat Chef à Domicile – Juin 2016 – Le Vésinet (78) – 21 personnes

Un très grand merci à Hélène pour ce diner hors pair donné à l’occasion des 50 ans de mon épouse. Aucune fausse note, nous avons particulièrement apprécié les pièces du cocktail (maki, boeuf, saumon mariné, etc) qui ont donné le ton et l’ambiance « fusion ». je dois dire également mon admiration devant la capacité à servir un dîner assis pour 21 personnes avec tant de brio.
Une date qui restera en mémoire…

Gilles M.

Cat Traiteur -Cocktail Buffet de Baptême pour 20 personnes – Avril 2016

Merci Hélène pour le cocktail et buffet d’hier! c’était superbe, nous avons tout adoré! Mention spéciale au gazpacho de betterave, au cabillaud en croûte de chorizo et à la sauce de la viande! On était tellement occupé à déguster toutes les gourmandises que tu nous avais préparé, qu’on n’a même pas pris des photos!!! Bravo L’Assiette aux 4 Vents. ‪#‎lassietteaux4vents‬

Carmen

Cat Traiteur -Cocktail Buffet d’ Anniversaire pour 20 personnes – Avril 2016

Un anniversaire de 90 ans, pour une mère, grand mère et arrière grand mère en pleine forme : une réunion de famille particulièrement réussie grâce au cocktail buffet de l’Assiette aux 4 vents : des mets pour tous les âges, les verrines de chèvre frais aux herbes et crumble de parmesan ont été particulièrement appréciées, tout comme l’assiette de poissons fumés Maison (un régal), les tartes salées aux légumes, la salade d’aubergines marinées, la salade de navets amazu sans oublier les mini verrines de dessert. Hélène Bergouignan-Ozeki a tout mis en place de façon très appétissante, bref, à conseiller absolument. Christine

Cat Chef à domicile – Mars 2016

Note sur 5: ★★★★

Commentaire: Tres bonne experience. Menu délicieux

David

Cat chef à domicile – Mars 2016

Note sur 5: ★★★★★

Commentaire: Prestation tres professionnelle, Helene a su s’adapter avec souplesse au rhythme de notre soirée. le menu était parfait, gout et présentation. une belle soirée . Christine

Cat Traiteur Plateau St Valentin Fév 2016

Excellent menu de St Valentin 2016. Délicats et audacieux mélanges de saveurs. Unanimement apprécié.
Merci Hélène.
Catherine

Cat Traiteur Plateau St Valentin Fév 2016

Délicieux Menu de St Valentin avec un assortiment de bouchées aussi belles que douces en bouche en entrée, un dos de cabillaud cuit juste comme il faut enrobé d’un beurre d’algue savoureux. Le mini cheesecake est un must et la mousse au spéculoos onctueuse et fondante. Bravo Hélène, tu nous as donné envie de découvrir le reste de ta cuisine aux accents japonais.
Sylvie

Cat Cocktail Fusion nov 2015 / Soirée d’anniversaire surprise

Bonsoir Hélène, juste pour vous dire que c’était super bon, tout le monde a aimé ! on s’est régalé !!Merci pour votre bonne cuisine, et 2 personnes m’ont demandée vos coordonnées. Je suis contente, et vous aviez raison, il y eu largement à manger. Je vais aller rapidement sur votre site. A bientôt. Elizabeth

Cat Cocktail Fusion nov 2015 / Soirée d’anniversaire

Bonjour, La soirée samedi s’est très bien passée, et nos invités ont vraiment appréciés le buffet proposé. Mention particulière aux sushis, gougères, brochettes tièdes, et cheesecake US . Merci encore de votre collaboration a la réussite de cette soirée anniversaire, nous avons donné vos coordonnés a la copine de notre fille, pour une éventuelle organisation future… Cordialement .Gilles et Florence 

Cat Cours de cuisine japonaise nov 2015 / Operation Goûts d’Yvelines

Merci Hélène pource cours dans une ambiance détendue. Les recettes sont géniales et je compte bien les partager. Mille merci ! A bientôt, Dimitri

Cat Cours de cuisine japonaise nov 2015 / Operation Goûts d’Yvelines

Merci Hélène pour ton apprentissage et tes recettes savoureuses partagées. Je vais m’empresser de les refaire avec plaisir. A très bientôt pour d’autres découvertes !;) Claire

Cat Cours de cuisine japonaise nov 2015 / Operation Goûts d’Yvelines

C’était super ! Bravo et merci. Fabienne

Cat Cours de cuisine japonaise nov 2015 / Operation Goûts d’Yvelines

La découverte d’une cuisine étonnante et « simple » avec des saveurs surprenantes. Accueil très chaleureux. Merci. Karine et Yves

Cat Cours de cuisine japonaise nov 2015 / Operation Goûts d’Yvelines

Kampaï ! Et Bravo pour cette expérience ! Philippe

Traiteur 13 sept 2015

Merci Hélène! On s’est vraiment régalés! Très très bon gâteau! Et le filet mignon avec chutney aussi.  Merci encore et au plaisir, Marilyne.

Traiteur cocktail / cuisine Fusion

Chère Hélène,
Nous avons été plus que satisfait de vos services et je n’ai eu la chance que de goûter une meringue qui était divine. Nous ne manquerons pas de faire appel à vous pour d’autres évènements.
Encore merci pour tout.
Bien Cordialement
Hôtel Regents Park Paris 2 avril 2015

Traiteur / Brunch

Bonjour Hélène , délicieux les desserts de dimanche avec un spécial wouaouh?pour les panacotta au umeshu!
Anne-Marie Fevrier 2015

Traiteur / Galette des rois

 Excellente! Merci Hélène,vive la galette, nous nous sommes tous régalés.
Christophe Janvier 2015

Chef à domicile / menu fusion

“Chef très souriante et sympathique, qui maîtrise des plats subtils et savoureux. La nourriture est à la fois copieuse et raffinée. Un réel plaisir de dégustation.”
– Suzana avril 2014

Cours de cuisine japonaise à domicile / cadeau de Noël

Bonjour et merci pour les adresses que je visiterai sans faute lors de mon prochain passage à Paris.
Toute la famille a beaucoup apprécié le repas Japonais traditionnel. Mes 2 enfants ont préféré le porc sauté et la soupe Miso. Mon mari et moi avons beaucoup aimé l’ensemble des plats avec une mention spéciale pour la salade d’épinards au sésame.
J’ai passé un excellent moment, un grand merci à vous ! Bonne journée et à une prochaine fois avec plaisir. Cordialement,
Delphine Fevrier 2014

Chef à domicile / menu fusion & Coaching culinaire

J’ai fait appel à Hélène pour 2 services :
– Chef à domicile : Hélène nous a préparé et servi un délicieux diner à la maison. Nous étions 8 à table. Elle a tout préparé dans ma cuisine, et c’était parfait ! j’ai retrouvé en fin de soirée ma cuisine impeccable…
– Coach culinaire à domicile : Hélène m’a donné 5 cours de cuisine à domicile, 1.000 trucs et astuces de grand chef, je les utilise tous les jours!
Hélène est très professionnelle, elle aime son métier et le travail bien fait. Elle est de toute confiance et ses prix sont tout à fait corrects.
Anne 13 novembre 2013

Chef à domcile / menu fusion

“Hélène Ozeki, ou le subtil voyage d’est en ouest ! J’ai été conquise par son dîner, car elle sait manier les saveurs japonaises avec beaucoup de mesure, pour les intégrer dans la cuisine occidentale .C’est une cuisine généreuse, belle, mais sans chichi, subtile et parfumée . Une belle découverte !”
“Merci encore Hélène pour ce beau , et bon dîner que tu nous a offert. J’ai adoré le ceviche, succulent et fort copieux, ainsi que ton dessert au macha, si fin en goût ! Si je dois faire une petite critique, c’est au niveau du plat principal, que j’ai trouvé un peu sec. L’espuma est une bonne idée en soit, mais une petite sauce à part auraient été idéale (pour mes papilles) pour mieux accompagner les boulettes de riz,ainsi que les crevettes très goûteuses, mais asséchées par la coco et le curcuma .”
– Ariane avril 2014

Chef à domicile / cuisine fusion surprise anniversaire

“Très bonne soirée ! Je ne suis pas déçue de la prestation. Le chef Hélène OZEKI est, au-delà de ses compétences culinaires (on s’est régalé!), est très agréable, souriante. J’ai réellement senti qu’elle était heureuse d’être parmi nous et de cuisiner pour nous. Je recommande ++++”
– Vanessa avril 2014

 
Cuisine traditionnelle japonaise en Buffet / surprise anniversaire

Bonjour,
Des invités heureux , ils ont adoré l’ensembles du repas, avec un grand bravo pour le boeuf :).
Merci de nouveau pour ce magnifique repas typiquement japonais au plaisir Cordialement
Xavier Juin 2013

 

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Traiteur / Buffet japonais / Apéritif et dessert Fusion

Bonjour Nous avons fêté les 40 ans d’un ami qui vit au Brésil. Le chef Hélène nous a fait voyagé à travers une cuisine fine raffinée et équilibrée. L’occasion aussi de découvrir des produits nouveaux et les rituels culinaires du japon. je n’oublierai pas ce voyage des papilles et la simplicité, la gentillesse de Hélène à   bientôt
christelle et Rafael Février 2015

CHEF A DOMICILE / CUISINE JAPONAISE

BRAVO HELENE, et merci encore pour ce merveilleux repas d’anniversaire, cuisine très fine, très gouteuse, les amuses bouches, les salades, le maquereau, et « la crème anglaise aux pralines » WOUAH, et surtout ta gentillesse et ton sourire. Un bon moment passé en ta compagnie. Bonne continuation pour ton projet .
Brigitte et Christian Février 2015

Accords mets whisky / soirée mariage

Ayant eu le privilège de gouter plusieurs fois les réalisations de l’assiette aux 4 vents, la cuisine d’Hélène est toujours à la fois subtile et facile d’accès. Alliant avec raffinement les saveurs venues d’ailleurs avec des recettes plus habituelles. Que du plaisir.
Gilbert 31 octobre 2013

Buffet cocktail d’anniversaire

Thank you so much Helene, the food, all of it, was delicious and beautiful, everyone complemented me for choosing the caterer and the lovely food, they were very impressed. The added touch of hiring a Maître d’hôtel was perfect for us, i could just relax and enjoy the party! So thanks again for making my party successful!
Edna 18 septembre 2014

Chef à domicile / menu fusion

nous avons fait appel à Hélène pour des repas d’environ 20 personnes chaque fois. En plus d’une cuisine très fine et inventive, appréciée par tous les convives, Hélène a assuré toute la logistique, l’organisation et le service, sympathique et irréprochable. Merci Hélène !!
Philippe 13 mai 2014

Chef à domicile / menu fusion

Délicieux repas dont la qualité des produits, la finesse et l’originalité de la cuisine sont exceptionnels ! A recommander pour vos repas d’exceptions ou que vous voulez rendre exceptionnels ! On aimerait avoir une telle cuisine tous les jours dans nos assiettes
Claire 3 mars 2014

Cours de cuisine japonaise

J’ai fait appel à Hélène pour des cours de cuisine japonaise et j’en suis ravie. A la fois une vraie experte dans ce domaine et très pédagogue, Hélène sait transmettre sa passion pour cette cuisine. Avec beaucoup de patience et des explications simples, elle m’a aidé à réaliser des recettes délicieuses et originales que je peux facilement reproduire chez moi.
Marie 14 novembre 2013